Resep Kare Ayam Jawa

 Resep Kare Ayam - Jawa

Kare Ayam - Jawa

Karena lagi liburan, iseng-iseng mau nyobain masakan yang berkuah santan. Jatuhlah pilihan saya untuk memasak Kare Ayam, setelah tanya-tanya resepnya, akhirnya saya praktekkan juga, dan hasilnya.... Em.....muantab, kata suami Kare Ayamnya enak dan bumbunya sudah pas, Khayra kecilku juga makannya jadi lahab banget, seneng banget jadinya.... xixixi... :-)

Dari pengalaman dapur, saya mencoba untuk sekedar share dengan bunda-bunda semua...


Bahan

• Daging ayam
• 100 gr tauge
• Bawang merah goreng
• Air Asam jawa
• 3 sdk minyak sayur (untuk menumis bumbu halus)
• 1 buah bawang bombay

 Bumbu yang dihaluskan:

• 1 sdt Tumbar
• 1/2 sdt Merica Bubuk
• 5 siung bawang putih
• 1 butir ketumbar
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 400 ml santan sedang

Cara membuat

1. Bersihkan ayam, lalu potong-potong menurut selera. Lumuri ayam dengan air asam jawa. Sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur. Tumis bawang Bombay yang sudah di cincang, kemudian masukkan bumbu halus. Tumis sampai harum.
3. Masukkan daging ayam. Aduk sampai daging ayam kaku. Tuangkan santan, lalu masak sampai ayam matang dan kuah kental, angkat.
4. Siap untuk dihidangkan

Selamat mencobanya didapur kesayangan Bunda..... :-)